FID 2025: Tôn vinh những ý tưởng kiến tạo tương lai ngành thực phẩm

Tôn vinh những dự án xuất sắc, giàu tính ứng dụng

Ngày 13/12, 30 đội thi xuất sắc đến từ 19 đại học, trường đại học tranh tài tại vòng chung kết Cuộc thi Food Innovation and Development 2025 (FID 2025) với chủ đề “The Future of Food - Tương lai ngành thực phẩm” tại Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh (HUIT) đã khép lại.

margin: 15px auto;" />

Theo đó, Ban Tổ chức cuộc thi đã trao 1 giải Đặc biệt “The Future Entrepreneur”, 2 giải Nhất, 2 giải Nhì, 2 giải Ba, 6 giải Khuyến khích, 8 giải Top 10 cho các đội thi ở Bảng 1 - Health Focus (các sản phẩm tốt cho sức khỏe); Bảng 2 - Food Security & Social Impact (các sản phẩm tạo tác động tích cực cho cộng đồng, giải quyết vấn đề an ninh lương thực).

Ban Tổ chức cũng trao 3 giải Sự lựa chọn của doanh nghiệp ở Bảng 3 - Problem Solving Innovation (các sản phẩm giải quyết thách thức từ doanh nghiệp) và 5 giải (Giải thưởng dành cho giải pháp tối ưu đối với từng đề bài mà doanh nghiệp đặt hàng).

Ngoài ra, Ban Tổ chức cũng trao: 1 giải Gian hàng thực tế ảo được bình chọn nhiều nhất; 1 giải Gian hàng trưng bày ấn tượng nhất; 1 giải Thuyết trình sáng tạo; 1 giải Ý tưởng độc đáo nhất cho các đội thi.

Cụ thể, Ban Tổ chức đã trao giải đặc biệt “The Future Entrepreneur” cho đội thi ECO QUEENS (nhóm sinh viên: Kiều Thảo Vy; Nguyễn Hoàng Như Ý; Lê Thị Kiều Diễm; Nguyễn Thị Tường Vy; Lê Nhật Tâm) với đề tài "Dough pizza hạt sầu riêng", đến từ Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh.

Tại Bảng thi 1 - Health Focus, Ban Tổ chức đã trao Giải Nhất cho đội CALMIO với đề tài "Kẹo ngậm Tỉnh táo Calmio - chứa Caffeine bọc vi nang: Giải pháp duy trì tập trung lâu dài và sức khoẻ não bộ" (nhóm sinh viên: Đào Ngọc Minh;  Nguyễn Thành Nam; Nguyễn Hải Vũ; Trần Yến Nhi; Hoàng Minh Tâm), đến từ Liên minh Trường Hóa và Khoa học Sự sống - Đại học Bách khoa Hà Nội & Trường Đại học Ngoại thương; giải Nhì thuộc về đội Zymona (thuộc nhóm sinh viên Phạm Thảo Nguyên; Triệu Ý Nhi; Nguyễn Minh Nguyệt; Nguyễn Thị Thanh Trúc; Trần Thùy Linh), đến từ Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh; giải Ba được trao cho đội Daraba với đề tài “Phát triển trà chức năng sấy lạnh từ đậu bắp và râu ngô theo mô hình kinh tế tuần hoàn nâng tầm nông sản Việt” đến từ Đại học Cần Thơ.

Ban Tổ chức cũng trao 3 giải Khuyến khích cho đôi: Nutricrick với đề tài Phát triển hệ sinh thái sản phẩm thực phẩm ứng dụng protein từ dế đến từ Liên minh Trường Hóa và Khoa học Sự sống - Đại học Bách khoa Hà Nội & Trường Kinh tế - Đại học Bách khoa Hà Nội; đội Cháo An Vị với đề tài Nghiên cứu phát triển sản phẩm từ cây Linh Chi Thảo kết hợp bài thuốc Y học cổ truyền gia truyền trong hỗ trợ tiêu hóa và phục hồi niêm mạc dạ dày ở người viêm loét dạ dày hoặc có bệnh lý về đường tiêu hóa, đến từ Liên minh Trường Đại học Y Dược - Đại học Huế & Khoa Quốc tế - Đại học Huế; đội Pronu với đề tài Nghiên cứu và phát triển sản phẩm thanh năng lượng ngũ cốc lên men đến từ Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh.

Trong khi đó, tại Bảng thi 2 - Food Security & Social Impact, Ban Tổ chức trao giải Nhất cho đội thi Eco Queens (nhóm sinh viên: Kiều Thảo Vy; Nguyễn Hoàng Như Ý; Lê Thị Kiều Diễm; Nguyễn Thị Tường Vy; Lê Nhật Tâm) với đề tài Dough pizza hạt sầu riêng, đến từ Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh; trao 2 giải Nhì: đội Ecoscalegen (nhóm sinh viên Lê Thu Trang; Trần Văn Tân; Nguyễn Phương Vi; Huỳnh Bùi Lệ Thúy; Huỳnh Minh Thanh An) đến từ trường Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh; giải Ba: đội Thịt Tươi Rói với đề tài Thịt tươi rói đến từ Liên minh Trường Đại học FPT TP. Hồ Chí Minh &  Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh.

Ban Tổ chức cũng trao 3 giải Khuyến khích cho: Đội Ecotea với đề tài Phát triển sản phẩm từ lá già chè búp tím Thái Nguyên, đến từ Liên minh Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên &  Khoa Quốc tế - Đại học Thái Nguyên; Đội Dấu Đậm với đề tài Phát triển công nghệ sản xuất giấm ăn từ nước whey đậu phụ, đến từ Trường Hóa và Khoa học Sự sống - Đại học Bách khoa Hà Nội; Đội Mộc Diện Xanh với đề tài Tận dụng vật liệu sinh học từ phụ phẩm nông nghiệp để phát triển bộ dụng cụ ăn uống “mộc diện xanh” - giải pháp phát triển bền vững, đến từ Trường Đại học Nha Trang.

Kết nối doanh nghiệp - mở rộng hệ sinh thái đổi mới sáng tạo

Tương tự, tại Bảng thi 3 - Giải sự lựa chọn của doanh nghiệp, được trao cho 5 đội. Cụ thể, Giải Sự lựa chọn của Sâm Tiến Vua, đội Ngọc Sâm Nam Quốc với đề tài "Thực phẩm thực dưỡng súp ăn liền Sâm Bố Chính", đến từ Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh; Giải Sự lựa chọn của Green Food, đội Crunchypop với đề tài "Thạch vi bao 3 vị thảo mộc cho đồ uống - khai thác polysaccharide bản địa để tạo lớp màng ăn được nổ giòn", đến từ Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên; Giải Sự lựa chọn của Hoàng Kim, đội Violet Jelly với đề tài "Thạch dinh dưỡng gạo tím", đến từ Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh.

Trong khi đó, giải Sự lựa chọn của Fado được trao cho đội Gustacocos với đề tài "Khai phá tiềm năng và nâng tầm giá trị cơm dừa non trong phát triển snack & topping trà sữa", đến từ Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh; Giải Sự lựa chọn của Mămmy, đôi Oilygen với đề tài "Nghiên cứu phát triển dầu ăn dặm từ mỡ gà (Gallus gallus domesticus) kết hợp dầu hạt lanh hỗ trợ tăng cường trí tuệ cho bé theo định hướng clean label", đến từ Trường Đại học Cần Thơ.

Ngoài ra, Ban Tổ chức cũng trao giải Gian hàng thực tế ảo được bình chọn nhiều nhất cho đội SCGS Tây Nguyên (Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh); giải Gian hàng trưng bày ấn tượng nhất cho đội SCGS Tây Nguyên (Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh); giải Thuyết trình sáng tạo cho đội Beanana Green (Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh); Ý tưởng độc đáo nhất cho đội Wolfpro Biotech (Trường Đại học Yersin Đà Lạt).

FID 2025 - từ cuộc thi học thuật đến hệ sinh thái sáng tạo toàn diện

Cuộc thi FID 2025 với chủ đề “The Future of Food - Tương lai ngành thực phẩm” do  Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh phối hợp cùng Hội Khoa học và Công nghệ Lương thực  Thực phẩm Việt Nam (VAFoST), Trung tâm Hỗ trợ Khởi nghiệp Sáng tạo Quốc gia (NSSC), Global Innovation & Technology Platform (GITP) và nền tảng kết nối đổi mới sáng tạo BambuUp tổ chức. Với sứ mệnh trở thành cầu nối giữa Giáo dục - Nghiên cứu - Doanh nghiệp  - Xã hội, FID 2025 tiếp tục khẳng định vai trò là sân chơi học thuật, sáng tạo có chiều sâu, gắn tri thức với thực tiễn phát triển ngành thực phẩm.

Năm nay, cuộc thi mở rộng quy mô, thu hút gần 500 thí sinh với 144 đề tài đến từ 58 trường đại học, viện nghiên cứu và trường THPT trên cả nước. Không chỉ quy tụ lực lượng sinh viên, học sinh giàu đam mê sáng tạo, FID 2025 còn nhận được sự đồng hành của đông đảo chuyên gia, doanh nghiệp và cộng đồng khởi nghiệp, tạo nên một không gian giao thoa đa chiều giữa tri thức, công nghệ và thị trường.

Chia sẻ tại sự kiện, Nhà Giáo ưu tú - PGS.TS Lê Thị Hồng Ánh, Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh - nhấn mạnh: FID 2025 không đơn thuần là một cuộc thi mà đã phát triển thành nền tảng hội tụ trí tuệ trẻ, tư duy liên ngành, công nghệ và khởi nghiệp, từ đó hình thành những giải pháp mang tính đột phá cho tương lai ngành thực phẩm.

Điểm nổi bật của mùa thi năm nay là sự chuyển mình mạnh mẽ từ một cuộc so tài học thuật sang mô hình hệ sinh thái đổi mới sáng tạo hoàn chỉnh. Đặc biệt, với chuỗi hoạt động xuyên suốt từ lễ Kick-off trên nền tảng thực tế ảo, chương trình đào tạo, cố vấn chuyên sâu, đến trải nghiệm doanh nghiệp, giúp thí sinh đi trọn hành trình phát triển sản phẩm từ ý tưởng đến thương mại hóa.

Đáng chú ý, FID 2025 lần đầu tiên tích hợp hai trụ cột lớn của xu thế toàn cầu là chuyển đổi số và chuyển đổi xanh, khuyến khích các giải pháp thực phẩm bền vững, tiết kiệm tài nguyên, tối ưu hóa phụ phẩm và giảm tác động môi trường. Cuộc thi khơi nguồn tư duy sáng tạo của sinh viên, hướng đến kết nối hệ sinh thái khởi nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp, công nghệ thực phẩm với các nguồn lực đầu tư, tư vấn, ươm tạo và thương mại hóa ý tưởng.

Cuộc thi là hướng đi phù hợp với xu thế quốc tế và các chính sách trọng điểm của Việt Nam như thúc đẩy đổi mới sáng tạo xanh, đẩy mạnh chuyển đổi số chuỗi giá trị thực phẩm, phát triển hệ sinh thái khởi nghiệp gắn với viện, trường và doanh nghiệp, đúng theo tinh thần Nghị quyết 57 về phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao gắn R&D với thương mại hóa công nghệ.

Không dừng lại ở quy mô quốc gia, FID 2025 còn ghi dấu bước tiến quốc tế khi thu hút sự quan tâm của các tổ chức, chuyên gia nước ngoài đến từ GITP và mạng lưới đối tác khu vực. Đây được xem là nền tảng quan trọng để FID hướng tới mục tiêu trở thành điểm hẹn đổi mới sáng tạo thực phẩm của khu vực ASEAN, góp phần kiến tạo tương lai bền vững cho ngành thực phẩm Việt Nam và thế giới.