Giá cà phê hôm nay 21/12/2025: Thị trường nội địa "hồi sinh" trở lại

21/12/2025 - 04:524 phút đọc

(Banker.vn) Giá cà phê hôm nay ghi nhận diễn biến trái chiều trên sàn thế giới. Tại Việt Nam, giá cà phê trong nước bật tăng trở lại sau chuỗi ngày lao dốc.

Giá cà phê trong nước đảo chiều tăng sau chuỗi giảm sâu

Sau nhiều phiên giảm liên tiếp và rơi xuống vùng thấp nhất hơn 20 tháng, thị trường cà phê trong nước sáng 21/12 đã xuất hiện tín hiệu hồi phục rõ rệt. Theo khảo sát tại các tỉnh Tây Nguyên, giá cà phê đồng loạt tăng 1.000 đồng/kg so với hôm qua, đưa mặt bằng giá quay trở lại ngưỡng trên 90.000 đồng/kg.

margin: 15px auto;" />

Cụ thể, Đắk Nông hiện là địa phương có mức giá cao nhất khu vực với 90.500 đồng/kg. Đắk Lắk ghi nhận 90.300 đồng/kg, Gia Lai đạt 90.000 đồng/kg, trong khi Lâm Đồng là địa phương thường có giá thấp nhất cũng đã nhích lên 89.500 đồng/kg.

Diễn biến này được xem là nhịp điều chỉnh kỹ thuật sau giai đoạn giảm quá nhanh. Chỉ trong chưa đầy một tuần, giá cà phê nội địa đã mất gần 10.000 đồng/kg, tạo áp lực lớn lên người trồng trong cao điểm thu hoạch. Việc giá phục hồi, dù chưa mạnh, phần nào giúp tâm lý thị trường ổn định hơn.

Robusta phục hồi nhẹ, arabica tiếp tục dò đáy

Trên thị trường quốc tế, giá cà phê chốt phiên cuối tuần diễn biến trái chiều giữa hai dòng sản phẩm chủ lực. Trên sàn London, cà phê robusta kỳ hạn tháng 1/2026 tăng nhẹ 0,11%, tương đương 4 USD/tấn, lên mức 3.778 USD/tấn. Tuy nhiên, hợp đồng kỳ hạn tháng 3/2026 lại giảm 0,21%, xuống còn 3.669 USD/tấn, cho thấy xu hướng phục hồi chưa thực sự bền vững.

Ngược lại, trên sàn New York, giá cà phê arabica tiếp tục chịu áp lực bán mạnh. Hợp đồng giao tháng 12/2025 giảm 1,28%, xuống còn 340,65 US cent/pound là mức thấp nhất trong vòng 4 tháng. Hợp đồng tháng 3/2026 cũng giảm gần 1%, về 325,9 US cent/pound.

Diễn biến này phản ánh sự khác biệt về cung – cầu giữa hai dòng cà phê. Trong khi robusta phần nào được hỗ trợ bởi nguồn cung vụ mới tại Việt Nam ra thị trường chậm hơn dự kiến, arabica lại chịu sức ép lớn từ triển vọng vụ mùa thuận lợi tại Brazil.

Thuế quan, EUDR và nguồn cung toàn cầu tạo áp lực lên giá

Theo phân tích thị trường, việc Mỹ dỡ bỏ thuế quan đối ứng đối với mặt hàng cà phê, đặc biệt là mức thuế bổ sung 40% từng áp lên cà phê Brazil, đã góp phần gây áp lực giảm giá lên thị trường thế giới. Bên cạnh đó, Liên minh châu Âu quyết định hoãn thực thi Quy định Chống phá rừng (EUDR) đến cuối năm 2026 cũng giúp dòng cà phê từ các nước sản xuất lớn dễ dàng hơn trong ngắn hạn.

Trong bối cảnh đó, vụ thu hoạch cà phê tại Việt Nam đang đạt sản lượng cao, còn thời tiết tại Brazil được đánh giá thuận lợi cho niên vụ mới, khiến nguồn cung toàn cầu tiếp tục được củng cố.

Dữ liệu tồn kho cũng cho thấy những tín hiệu trái chiều. Tồn kho arabica do ICE giám sát từng rơi xuống mức thấp nhất gần 2 năm vào cuối tháng 11, nhưng sau đó đã phục hồi lên mức cao nhất trong 7 tuần. Ngược lại, tồn kho robusta vẫn duy trì ở mức thấp nhất hơn 11 tháng, góp phần kìm hãm đà giảm sâu của dòng cà phê này.

Giá cà phê bán lẻ tại Mỹ vẫn cao, áp lực chưa hạ nhiệt

Theo phân tích của Reuters, dù chính quyền Mỹ đã gỡ bỏ nhiều mức thuế nhập khẩu, người tiêu dùng nước này khó có thể sớm thấy giá cà phê hạ nhiệt. Nguyên nhân là do chi phí tăng cao từ năm ngoái vẫn đang được “truyền dẫn” dần qua chuỗi cung ứng.

Giá cà phê bán lẻ tại Mỹ đã tăng gần 20% trong tháng 11 so với cùng kỳ năm trước. Các chuyên gia cho rằng mức giá cao hiện nay chủ yếu bắt nguồn từ tình trạng thiếu hụt nguồn cung cà phê nhân trong năm ngoái, khiến giá nguyên liệu tăng gấp đôi trong vòng 12 tháng tính đến tháng 3/2025, chứ không hoàn toàn do yếu tố thuế quan.

Ông Christopher Feran, nhà phân tích cà phê độc lập, nhận định phải mất ít nhất 9 tháng để biến động giá cà phê nguyên liệu phản ánh đầy đủ đến tay người tiêu dùng, do còn phụ thuộc vào quá trình rang xay, lưu kho và đàm phán giá.

Điều này đồng nghĩa với việc người tiêu dùng tại Mỹ là thị trường tiêu thụ cà phê lớn nhất thế giới sẽ còn phải đối mặt với giá cà phê cao trong thời gian dài hơn tạo thêm thách thức cho nỗ lực kiềm chế lạm phát thực phẩm của chính quyền Mỹ trước kỳ bầu cử giữa nhiệm kỳ năm 2026.

Tổng hợp các yếu tố cho thấy, nhịp phục hồi của giá cà phê hôm nay chủ yếu mang tính kỹ thuật sau giai đoạn bán tháo mạnh. Trong ngắn hạn, giá cà phê nhiều khả năng vẫn biến động trong biên độ rộng, chịu tác động đan xen từ tiến độ thu hoạch tại Việt Nam, triển vọng vụ mùa tại Brazil và diễn biến tồn kho trên các sàn quốc tế.

Về trung hạn, thị trường được kỳ vọng sẽ dần tìm lại điểm cân bằng khi nguồn cung vụ mới được hấp thụ và nhu cầu tiêu thụ toàn cầu có tín hiệu ổn định hơn trong năm 2026.