Giá cà phê hôm nay 3/1/2026: Nhịp tăng ổn định

03/01/2026 - 04:544 phút đọc

(Banker.vn) Giá cà phê hôm nay tăng nhẹ 200 – 400 đồng/kg, dao động 97.700 – 98.500 đồng/kg, trong bối cảnh thị trường thế giới tạm lắng do nghỉ lễ.

Trong khi các sàn giao dịch cà phê quốc tế bước vào giai đoạn nghỉ lễ đầu năm với thanh khoản thấp, thị trường cà phê trong nước vẫn duy trì xu hướng tăng nhẹ. Diễn biến này cho thấy lực đỡ nội tại của thị trường Việt Nam, dù mặt bằng giá hiện vẫn thấp hơn đáng kể so với cùng kỳ năm ngoái.

margin: 15px auto;" />

Giá cà phê trong nước tăng nhẹ, tiến gần mốc 100.000 đồng/kg

Khảo sát sáng 3/1 cho thấy giá cà phê tại khu vực Tây Nguyên tiếp tục tăng 200 – 400 đồng/kg so với ngày hôm qua, dao động trong khoảng 97.700 – 98.500 đồng/kg.

Cụ thể, tại Đắk Lắk và Đắk Nông, giá cà phê cùng tăng 200 đồng/kg, hiện được thu mua ở mức 98.500 đồng/kg, cao nhất thị trường. Tại Lâm Đồng, giá cà phê cũng tăng 200 đồng/kg, lên 97.700 đồng/kg, tiếp tục là địa phương có mức giá thấp nhất khu vực.

Riêng Gia Lai ghi nhận mức tăng mạnh hơn, tăng 400 đồng/kg, đưa giá thu mua cà phê lên 98.400 đồng/kg. Nhìn chung, mức tăng không lớn nhưng diễn ra đồng đều, phản ánh tâm lý tích cực của thị trường trong nước khi nguồn cung vụ mới ra thị trường không quá dồn dập.

Dù vậy, so với cùng kỳ năm ngoái, giá cà phê vụ mới tại Việt Nam hiện vẫn thấp hơn khoảng 18%, tương đương 21.000 đồng/kg. Đây là yếu tố khiến nhiều nông dân và doanh nghiệp vẫn giữ tâm lý thận trọng trong hoạt động mua bán.

Giá cà phê thế giới khép lại năm 2025 với diễn biến trái chiều

Trên thị trường quốc tế, kết thúc năm 2025, giá cà phê robusta hợp đồng giao tháng 1/2026 trên sàn London đóng cửa ở mức 4.109 USD/tấn, giảm khoảng 14,5% so với cuối năm 2024. Ngược lại, giá cà phê arabica trên sàn New York lại ghi nhận mức tăng đáng kể.

Cụ thể, hợp đồng arabica giao tháng 3/2025 chốt năm ở mức 348,75 cent/pound, tăng khoảng 9% so với cùng kỳ. Diễn biến trái chiều giữa hai dòng cà phê chủ lực phản ánh sự khác biệt về cán cân cung – cầu cũng như cấu trúc tiêu thụ trên thị trường toàn cầu.

Theo Foodcom, thị trường cà phê toàn cầu trong năm 2025 vẫn trong trạng thái thắt chặt, dù mức độ biến động đã dịu lại so với năm 2024. Hạn hán, mưa lớn kéo dài và chu kỳ ra hoa thất thường tại nhiều quốc gia Mỹ Latinh đã khiến nguồn cung không ổn định, đẩy lượng tồn kho tại các nước nhập khẩu xuống mức thấp.

Nhu cầu toàn cầu duy trì ở mức cao kỷ lục

Mặc dù sản lượng cà phê toàn cầu được dự báo phục hồi trong niên vụ 2025–2026 với mức tăng khoảng 2,5%, nhưng thị trường vẫn phải vận hành trong điều kiện giá cao hơn đáng kể so với giai đoạn trước đại dịch.

Tiêu thụ cà phê toàn cầu được dự báo đạt mức kỷ lục 169 – 170 triệu bao trong niên vụ 2025–2026, tiếp tục xu hướng tăng kéo dài nhiều năm. Động lực chính đến từ tầng lớp trung lưu ngày càng mở rộng tại châu Á, cùng với xu hướng tiêu dùng cà phê chất lượng cao tại các quốc gia phát triển.

Điều này đồng nghĩa với việc thị trường cà phê sẽ tiếp tục nhạy cảm với các biến động thời tiết, khi chỉ cần những thay đổi nhỏ về khí hậu cũng có thể gây xáo trộn lớn về giá.

Giá cà phê từng lập đỉnh cao nhất trong nhiều năm vào giai đoạn 2024–2025. Dù trong thời gian tới có thể xuất hiện các nhịp điều chỉnh, giới phân tích cho rằng không có nhiều cơ sở để kỳ vọng giá quay trở lại mức thấp của vài năm trước.

Trong bức tranh dài hạn, robusta với tốc độ mở rộng sản lượng nhanh hơn sẽ tiếp tục gia tăng thị phần ở các phân khúc tiêu dùng đại trà. Trong khi đó, arabica vẫn giữ vai trò then chốt trong các phân khúc cao cấp và cà phê đặc sản – mảng đang tăng trưởng mạnh trên toàn cầu.

Thị trường bước vào giai đoạn dễ tổn thương kéo dài

Theo nhà giao dịch hàng hóa quốc tế William Peberdy, yếu tố quan trọng nhưng thường bị đánh giá thấp đang định hình thị trường cà phê hiện nay là sự suy giảm dài hạn về tiềm năng sản xuất tại các vùng trồng truyền thống.

Ông cho rằng, ngay cả khi năm 2026 ghi nhận sự phục hồi về năng suất, sản xuất cà phê toàn cầu vẫn ngày càng dễ bị tổn thương trước các cú sốc, không chỉ do thời tiết cực đoan mà còn bởi sự dịch chuyển lâu dài của vùng khí hậu và chi phí tái canh, phục hồi vườn cây ngày càng tăng.

Thực tế này cho thấy nguồn cung cà phê trong tương lai sẽ khó theo kịp đà tăng của nhu cầu. Chỉ cần những bất thường nhỏ về thời tiết cũng có thể gây ra các đợt biến động giá mạnh.

Trong bối cảnh đó, thị trường cà phê toàn cầu đang dần chuyển sang các mô hình cung ứng ổn định hơn, với yêu cầu ngày càng cao về truy xuất nguồn gốc, minh bạch xuất xứ và canh tác bền vững. Đây được xem là xu hướng tất yếu, không chỉ ở phân khúc cao cấp mà cả ở phân khúc phổ thông trong những năm tới.